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經典款布丁,永遠令人回味再三,能單純品嚐雞蛋的香與焦糖的甜,不管經過多少年,永遠是蛋料理中的不敗美味。
焦糖:砂糖 100g、水 20g。
布丁餡:糖 80g、蛋4顆、牛奶 500ml、香草莢 1/2根。
1.將焦糖材料放至桃園御花園觀光夜市鍋內,直接開火煮至冒泡變色後熄火,過程中勿攪拌或搖動,以免焦糖漿結塊變硬。
2.將焦糖填至模型底部備用。
3.香草莢對剖後把香草籽刮出來,連莢帶籽放入鍋內,煮至鍋邊滾小泡泡後熄火。
4.蛋與砂糖攪拌均勻桃園夜市, 若不加焦糖的話,砂糖可調整成120克。
5.將牛奶慢慢到入蛋汁內,並不停地攪拌,然後用濾網或紗布過篩備用。
6.烤箱以攝氏140度預熱,烤模放在烤盤上後倒入一杯熱水,以蒸烤式烤約20∼25分鐘,用叉子戳進去拿桃園夜市起來後無沾黏即可。
7.取出後放涼,然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜即完成。
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桃園夜市-桃園御花園觀光夜市於2014年8月2日重新開幕。
桃園夜市-桃園御花園觀光夜市位於市中心中正五街、永康街口的御花園夜市，名稱源自於20多年前原址的「御花園ＫＴＶ」，曾是老桃園人繁華夜生活的回憶，占地約2200坪。
桃園夜市-桃園御花園觀光夜市如今擁有最新經營團隊接手，業者與近來相當夯的輔大花園觀光夜市合夥，招商超過300攤，業者還特別請來藝人許志豪、芳禹、陳子璇、龍千玉、澎恰恰、許效舜、黄蹬輝、徐佳瑩、郭靜……等藝人以及綜藝大集合，共襄盛舉、炒熱人氣。
桃園御花園觀光夜市-官方網站：
桃園御花園觀光夜市Facebook粉絲團：
桃園夜市-桃園御花園觀光夜市位於桃園市中正五街315號。
（正對面位於中正五街、永康街以及力行路間），鄰近桃園市區與中正藝文特區。
桃園御花園觀光夜市營業時間：17：00～01：00
※（御花園觀光夜市時間每週二、週五、周六、周日）。
搭乘大眾運輸工具：
桃園客運南華飯店站-> 5086公車(開往大圓站)
->九崁店下車->再步行一分鐘
統領百貨旁等待公車->檢視圖片151公車(開往大興西路)
->中正商業大樓下車->步行一分鐘
可搭乘免費市民公車檢視圖片環狀路線於【埔心路口】站下車
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全台最夯的各地美食、遊戲娛樂、服飾百貨的商家將在「桃園御花園觀光夜市 Yu
Garden Night Market」，與大家碰面，趕緊一起來享受美好逛夜市時光。
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